和食と日本酒
| 登録番号 | 050322 | 分類記号 | A2ア00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 | ||
| 叢書名 | 和食文化ブックレット10 | ||
| 出版者 | 思文閣出版 | ||
| 発行年 | 2018.11 | ||
| ページ数 | 87p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784784219506 | ||
内容細目
文化論 日本の食文化 日本料理 和食 ユネスコ無形文化遺産 和食文化 日本酒 酒 食物史 食生活史 地域性 伝統行事 醸造 製造工程 熟成 材料 料理酒 温度 燗 酒器 ラベル 保管方法 効用 適量 和らぎ水 チェイサー 現代の酒蔵
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