小麦粉の科学
| 登録番号 | 049132 | 分類記号 | C2 18 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | B&Tブックス おもしろサイエンス | ||
| 出版者 | 日刊工業新聞社 | ||
| 発行年 | 2017.9 | ||
| ページ数 | 157p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784526077494 | ||
内容細目
食品 食品製造法 食品加工法 紛体 小麦粉 塩 パスタ ピザ ピッツァ フランスパン グルテンフリー アレルギー 近代製粉
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| 登録番号 | 049132 | 分類記号 | C2 18 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | B&Tブックス おもしろサイエンス | ||
| 出版者 | 日刊工業新聞社 | ||
| 発行年 | 2017.9 | ||
| ページ数 | 157p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784526077494 | ||
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