なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか？
| 登録番号 | 048956 | 分類記号 | H2 20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 「新しい魚」開発の舞台裏 | ||
| 出版者 | 光文社 | ||
| 発行年 | 2017.7 | ||
| ページ数 | 215p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784334979379 | ||
内容細目
食料経済 水産経済 水産政策 水産業 近畿大学 養殖 鯰 ウナギ味のナマズ 蒲焼き 鰻 ビジネス戦略 大学ベンチャー 臭わない鰤 養殖魚
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