ペルーの和食
| 登録番号 | 048712 | 分類記号 | A3エ20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | やわらかな多文化主義 | ||
| 叢書名 | 慶應義塾大学教養研究センター選書 16 | ||
| 出版者 | 慶應義塾大学教養研究センター | ||
| 発行年 | 2017.3 | ||
| ページ数 | 109p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784766424188 | ||
内容細目
文化論 世界の食文化 アメリカ大陸 中南米 南米 ペルー ラテンアメリカ 日本人移民 移住者の食生活 和食 日本食 日本料理 飲食業 コミーダ・ハポネサ 日系食 リマ 喜楽園 日本食料品 会食 日系二世 ニッケイ料理 うま味調味料 味の素 ペルー味の素株式会社 ニッケイ・フュージョン料理 戦後 戦争後
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