コーヒーの科学
| 登録番号 | 048213 | 分類記号 | C3ｾ60 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 「おいしさ」はどこで生まれるのか | ||
| 叢書名 | ブルーバックス B-1956 | ||
| 出版者 | 講談社 | ||
| 発行年 | 2016.2 | ||
| ページ数 | 317p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784062579568 | ||
内容細目
珈琲 嗜好飲料 コーヒーノキ コーヒー豆 食物史 美味しさ 味覚 苦味 酸味 香り 成分 焙煎 抽出 健康
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