江戸前魚食大全

登録番号 | 047842 | 分類記号 | B4ア03 |
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副書名 | 日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで | ||
出版者 | 草思社 | ||
発行年 | 2016.5 | ||
ページ数 | 365p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784794222015 |
内容細目
食材各論 水産物 魚類 魚食文化 江戸時代 江戸 江戸前 漁場 関西漁業 佃島 白魚漁 房州 鰯大漁節 魚河岸 水産業 古代 中世 流通ネットワーク 江戸前漁業 漁村 漁法 鮮魚流通 幕府御用達 魚食 歴史 味覚 関東風 東西比較 初物 初物食い 初鰹 外食文化 江戸前料理 浅草海苔 佃煮 鰻 天麩羅 寿司 釣り 潮干狩り 鼈 祭礼 鯨 魚河岸の魚図鑑
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