ペルシア王は「天ぷら」がお好き?

ダン・ジュラフスキー(著)、小野木明恵(訳)
ペルシア王は「天ぷら」がお好き?
登録番号047312分類記号D2 00
副書名味と語源でたどる食の人類史
出版者早川書房
発行年2015.9
ページ数315pサイズ19cm
ISBN9784152095640
内容細目
調理 料理別知識 飲食知識 食物史 食生活史 食文化論 語源 メニューの読み方 アントレ 主菜 前菜 魚料理 シクバージ 肉の酢の煮込み セビーチェ 天ぷら ケチャップ トースト ワイン ターキー 七面鳥 感謝祭 カボチャパイ テキサス・ペカンパイ レストランレビュー スナック菓子 ポテトチップ 健康 パン フレンチトーストの最古のレシピ パイン・ピュルドゥ パン・ペルデュ サラダ ソース サルサ ラウジーナージ マジパン カリシオーニ マカルーン マカロン ココアナッツ・ケーキ アイスクリーム ソルベ マーマレード シャーベット 食べものの言語 食の言葉 食感覚 デザート 食事の順序 中華料理 中国料理

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