レトルト食品入門 改訂2版
| 登録番号 | 047306 | 分類記号 | C2 14 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 食品知識ミニブックスシリーズ | ||
| 出版者 | 日本食糧新聞社 | ||
| 発行年 | 2015.8 | ||
| ページ数 | 9p,210p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784889272451 | ||
内容細目
食品製造法 食品加工法 レトルト食品 食物史 生産 流通 微生物 包装 製造技術 品質管理 栄養 品質変化 製造実例 カレー ミートソース シチュー 米飯 惣菜 魚肉ソーセージ 蒲鉾 食肉加工品
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。
