缶・びん詰、レトルト食品のすべて

日本缶詰協会(編)
缶・びん詰、レトルト食品のすべて
登録番号048800分類記号C2 00
出版者日本食糧新聞社
発行年2007.5
ページ数19p,260pサイズ19cm
ISBN9784889271324
内容細目
食品各論 食品製造法 食品加工法 缶詰 瓶詰 びん詰 レトルト食品 缶詰産業 歴史 明治時代前期 軍用食 明治時代後期 鮭缶詰 蟹缶詰 大正時代 鮪缶詰 鰯缶詰 蜜柑缶詰 みかん缶詰 海外の缶詰 世界の缶詰 容器 安全性 微生物 HACCP GMP 栄養 機能性成分 品質保証 変質原因 保存性 経済性 利用価値 食品衛生法 JAS法 日本農林規格 健康増進法 計量法 景表法 生産 輸出入 貿易 流通 国内消費 水産缶詰 果実缶詰 野菜缶詰 ジャム類 食肉缶詰 調理缶詰 清涼飲料缶詰 レトルト食品産業 定義 消費 製造方法 レトルトパウチ食品 生産量 輸出入量統計 事典 用語集 法規 調理レシピ 食文化 缶詰史年表

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