食学入門

登録番号 | 046355 | 分類記号 | G1 00U |
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副書名 | 食べるヒト・食べるモノ・食べるコト | ||
出版者 | 光生館 | ||
発行年 | 2014.10 | ||
ページ数 | 146p | サイズ | 26cm |
ISBN | 978040332040576 |
内容細目
食と健康 食生活と健康 食生活論 食環境 食学 食べる 健康 ダイエット 肥満 栄養学 食のタブー 宗教 ベジタリアン 食育 食教育 学校給食 栄養教諭 行事食 縁起 食事作法 食具 道具 手食 箸 内食 中食 外食 商店街 惣菜屋 栄養バランス 健康管理 おいしさ 調理科学 味覚 食空間 色 食の未来 養殖 遺伝子組換え バイオテクノロジー 品種改良 食事空間 台所空間 外食空間 外食産業 広告 マーケティング 食料経済 食卓 テーブルコーディネート 年中行事 祭り 祭祀 儀礼 儀礼食 郷土料理 荒井克俊、吉田優、宮下和夫、中川えり子、佐々木貴子、田邊寛子、木藤宏子、杉村留美子、腰山みゆき、太田垣恵、國田圭作、高木友子、八木みのり、畑井朝子
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