サケの資源と流通をめぐる今日的課題

東京水産振興会(編)、漁業情報サービスセンター(編)
サケの資源と流通をめぐる今日的課題
登録番号046317分類記号B4 21U
叢書名「食」と「漁」を考える地域シンポ報告集 第22回
出版者東京水産振興会、漁業情報サービスセンター
発行年2014.10
ページ数77pサイズ31cm
内容細目
食材 水産物 地域別漁業史 魚類 魚 鮭 シャケ サーモン 資源 流通 気候変動 鮭漁業 白鮭 秋鮭 北海道 岩手県 東日本大震災 ふ化場 種苗放流 鮭ビジネス 鮭鱒市場 養殖業 輸入 時鮭 時不知 紅鮭 銀鮭 アトランティックサーモン トラウトサーモン サーモントラウト 虹鱒 生産環境 消費動向 定置漁業 漁業収入