プリザービング 四季の保存食
登録番号 | 044874 | 分類記号 | D4ア00 |
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出版者 | 山と渓谷社 | ||
発行年 | 2013.11 | ||
ページ数 | 256p | サイズ | 25cm |
ISBN | 9784635450164 |
内容細目
世界の料理 海外の料理 西洋料理 西ヨーロッパ料理 イギリス 保存食 プリザービング プリザーブ 食品加工 食物史 食生活史 食材 用具 保存容器 衛生 安全 詰め方 密封 加熱処理 テクニック レシピ
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