The 業務用食材プロの活用テクニック

日食・外食レストラン新聞編集部(取材編集)
The 業務用食材プロの活用テクニック
登録番号044467分類記号F1 00U
副書名実売料理&業務用食材セット217品厳選紹介 お客には言えない看板料理の裏側ヒットメニューの決め手を大公開!
叢書名外食新メニュー実用百科
出版者日食・外食レストラン新聞、日本食糧新聞社
発行年2013.4
ページ数143pサイズ30cm
ISBN4889271652
内容細目
外食産業 中食 食品製造業 総記 たれ ソース 調味料 味噌 醤油 味醂 酢 塩 だし つゆ スープ マヨネーズ ドレッシング 乳製品 卵製品 油 米類 穀類 麺類 加工食品 酒 水 飲料 外食レストラン新聞

カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。