The 業務用食材プロの活用テクニック
| 登録番号 | 044467 |
|---|---|
| 分類記号 | F1 00U |
| 副書名 | 実売料理＆業務用食材セット217品厳選紹介 お客には言えない看板料理の裏側ヒットメニューの決め手を大公開！ |
| 叢書名 | 外食新メニュー実用百科 |
| 出版者 | 日食・外食レストラン新聞、日本食糧新聞社 |
| 発行年 | 2013.4 |
| ページ数 | 143p |
| サイズ | 30cm |
| ISBN | 4889271652 |
| 登録番号 | 044467 |
|---|---|
| 分類記号 | F1 00U |
| 副書名 | 実売料理＆業務用食材セット217品厳選紹介 お客には言えない看板料理の裏側ヒットメニューの決め手を大公開！ |
| 叢書名 | 外食新メニュー実用百科 |
| 出版者 | 日食・外食レストラン新聞、日本食糧新聞社 |
| 発行年 | 2013.4 |
| ページ数 | 143p |
| サイズ | 30cm |
| ISBN | 4889271652 |