新★刺身料理の調理と演出 人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開
| 登録番号 | 044335 | 分類記号 | D3ｴ93 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 旭屋出版MOOK | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2013.6 | ||
| ページ数 | 119p | サイズ | 29cm |
| ISBN | 9784751110256 | ||
内容細目
調理 日本料理 刺身料理 魚料理 魚介類 創作料理 創作刺身料理 前菜 和え物 盛り付け 焼き霜 湯霜造り 寿司料理 庖丁技術
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