ボリビアを知るための73章 第2版

真鍋周三(編著)
ボリビアを知るための73章  第2版
登録番号042806分類記号A3エ20
叢書名エリア・スタディーズ54
出版者明石書店
発行年2013.2
ページ数19cmサイズ409p
ISBN9784750337630
内容細目
世界の食文化 アメリカ大陸 南アメリカ ボリビア 農業 農地改革 食糧の自給化 ボリビア料理 いも類 ジャガイモ トウモロコシ アンデス高地の料理 キヌア サフタ・デ・ポーヨ コルデーロ・アル・オルノ ユンガスの料理 ピカンテ シルパンチョ・コチャバンビーノ オリエンテの料理 レチョン・アル・オルノ 食文化関連資料

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