江戸前のさかな 食文化の足跡をたどる

登録番号 | 039146 | 分類記号 | B4 11 |
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出版者 | 成山堂書店 | ||
発行年 | 2011.6 | ||
ページ数 | 146p | サイズ | 21cm |
ISBN | 9784425885411 |
内容細目
水産物 文化史 食生活史 魚 漁業 魚食 東京湾 江戸前 すし 天ぷら 浅草海苔 佃煮 うなぎ ハゼ 白魚 キス マダイ カツオ クジラ アナゴ このしろ スズキ ボラ カレイ ヒラメ マイワシ マアジ サヨリ ドジョウ コイ マダコ ハマグリ アサリ バカガイ シジミ
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