酵母から考えるパンづくり
| 登録番号 | 031733 | 分類記号 | D6 12 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 柴田書店 | ||
| 発行年 | 2007.4 | ||
| ページ数 | 207p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784388060160 | ||
内容細目
製パン 調理 パン プロのパン作り ブーランジェリーのパン シニフィアン・シニフィエ 酵母 発酵種
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| 登録番号 | 031733 | 分類記号 | D6 12 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 柴田書店 | ||
| 発行年 | 2007.4 | ||
| ページ数 | 207p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784388060160 | ||
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