よくわかる農産物加工ガイド
| 登録番号 | 031303 | 分類記号 | C2 00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 家の光協会 | ||
| 発行年 | 2007.2 | ||
| ページ数 | 187p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784259518059 | ||
内容細目
食品製造法 食品加工 農産加工品 シロップ漬け、ジャム類、果汁、柿の加工、栗の加工、糖菓、漬物、佃煮 餅、菓子類、和菓子、みそ類、大豆加工品 豆腐、味噌 茶、こんにゃく、キノコ類、山菜
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