砂糖の科学
| 登録番号 | 030849 | 分類記号 | C3ｵ41 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ 食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2006.11 | ||
| ページ数 | 232p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254430738 | ||
内容細目
調味料 砂糖 食文化論 食物史 食生活史 文化史 砂糖史 生産 製造法 酒類 特性 消化 吸収 健康 味覚 原材料 甘味料
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| 登録番号 | 030849 | 分類記号 | C3ｵ41 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ 食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2006.11 | ||
| ページ数 | 232p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254430738 | ||
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