APPRENTICESHIP MANUAL FOR CULINARIANS Volume 2〔英語版〕

American Culinary Federation
APPRENTICESHIP MANUAL FOR CULINARIANS Volume 2〔英語版〕
登録番号029391分類記号U 77
出版者American Culinary Federation
発行年1966.3
ページ数234-430pサイズ29㎝
内容細目
洋書 料理 総記 調理師入門書 調理技術 パン 焼き菓子類 献立計画 飲食業運営 調理師の心得 調理用語解説 アメリカ料理連盟