ふるさとの人と知恵 長崎 人づくり風土記 全国の伝承 江戸時代

牧野昇(監)、会田雄次(監)、大石慎三郎(監)、加藤英俊(編)、谷川健一(編)、稲垣史生(編)、石川松太郎(編)、吉田豊(編)
ふるさとの人と知恵 長崎  人づくり風土記  全国の伝承 江戸時代
登録番号027260分類記号A2イ34
叢書名人づくり風土記 全国の伝承 江戸時代 聞き書きによる知恵シリーズ42
出版者農山漁村文化協会
発行年1989.5
ページ数373pサイズ27cm
ISBN4540890077
内容細目
日本の食文化 江戸時代 地域別 風土記 長崎県 肥前国 対馬国 壱岐国 五島列島 長崎貿易 朱印船貿易 猪狩り 殲猪令 波佐見焼 三川内焼 焼物 磁器 窯場 捕鯨業 鯨捕り 渡来物 唐物 茂木ビワ ザボン 唐蜜柑 じゃが芋 唐人菜 ひろな 唐菜 長崎白菜 人参 長崎赤蕪 長崎の食文化 長崎料理 南蛮文化 南蛮料理 南蛮菓子 唐船文化 郷土料理 卓袱料理 麺料理 チャンポン オランダ文化 長崎の食事 オランダ料理 オランダ菓子 西洋料理 サトウキビ栽培 糖業 砂糖 製糖 黒砂糖 有家手延そうめん 素麺製造 壱岐の年中行事 正月行事 世上祭り 盆綱引き 亥の子行事 祭礼 浮立 黄檗文化 大浦慶 日本茶輸出 長崎物産

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