フランスの古典料理の作り方

登録番号 | 024834 | 分類記号 | D4ア00 |
---|---|---|---|
貸出区分 | 不可 | ||
叢書名 | 世界の料理 | ||
出版者 | タイムライフブックス | ||
発行年 | c1973 | ||
ページ数 | 180p | サイズ | 23cm |
内容細目
調理 海外の料理 世界の料理 家庭料理 ヨーロッパ料理 西洋料理 西欧料理 フランス料理 フレンチ 古典料理 ストック スープ 魚料理 鶏料理 卵料理 野菜料理 デザート お菓子 マッシュルームの溝の彫り方 生のとりの切り分け方 大きなとりのしばり方 鶏や鴨の骨の抜き方 料理したとりを切り分ける方法 小さなとりのしばり方 アーティチョークの下ごしらえ 子牛のくら下肉の切り方