食品大百科事典
| 登録番号 | 019781 | 分類記号 | B1 00 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2001.11 | ||
| ページ数 | 21p,1045p | サイズ | 27cm |
| ISBN | 4254430787 | ||
内容細目
食材 農産食品 畜産食品 水産食品 農産加工食品 食品流通 栄養評価 食品安全 食生活史 食品素材 一般成分 加工食品 分析・評価 食の生理機能 安全性・品質保全 流通技術 バイオテクノロジー 加工・調理 食生活 規格
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