乾燥食品の基礎と応用
| 登録番号 | 019372 | 分類記号 | C2 15 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 幸書房 | ||
| 発行年 | 1997.9 | ||
| ページ数 | 6p,300p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784782101506 | ||
内容細目
食品製造法 食品加工法 乾燥食品 乾燥野菜 乾燥果実 インスタントコーヒー 麺類 即席麺 乾燥卵 乳製品 畜産物 水産物 澱粉 糖類 調味料 香辛料 米菓 伝統食品 だしの素 乾燥スープ
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