食鳥の処理と肉の加工

登録番号 | 018906 | 分類記号 | B3ウ42 |
---|---|---|---|
出版者 | 建帛社 | ||
発行年 | 1996.3 | ||
ページ数 | 385p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4767960630 |
内容細目
食材各論 畜産物 トリ肉 精肉技術 食肉加工 食鳥産業 屠殺 処理 衛生 七面鳥 衣づけ
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。
登録番号 | 018906 | 分類記号 | B3ウ42 |
---|---|---|---|
出版者 | 建帛社 | ||
発行年 | 1996.3 | ||
ページ数 | 385p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4767960630 |
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。