食鳥の処理と肉の加工 G.C.MEAD(編)、日本食鳥協会(監訳)、門平恒夫(訳) 登録番号018906分類記号B3ｳ42出版者建帛社発行年1996.3ページ数385pサイズ22cmISBN4767960630
