動物性食品
登録番号 | 005785 | 分類記号 | D1ア00U |
---|---|---|---|
叢書名 | 調理化学講座5 | ||
出版者 | 朝倉書店 | ||
発行年 | 1993.5 | ||
ページ数 | 157p | サイズ | 22㎝ |
ISBN | 4254615752 |
内容細目
調理学 調理科学 食品成分 食品分析 魚介類 畜肉類 鳥肉類 鯨肉 卵類 乳製品
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登録番号 | 005785 | 分類記号 | D1ア00U |
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叢書名 | 調理化学講座5 | ||
出版者 | 朝倉書店 | ||
発行年 | 1993.5 | ||
ページ数 | 157p | サイズ | 22㎝ |
ISBN | 4254615752 |
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