もうひとつの旬 極上食材図鑑 産地取り寄せ情報付き

登録番号 | 003739 | 分類記号 | C3 00 |
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叢書名 | サライムック | ||
出版者 | 小学館 | ||
発行年 | 1996.10 | ||
ページ数 | 157p | サイズ | 29㎝ |
ISBN | 4091035140 |
内容細目
食品製造法 食品加工法 食材 日本全国 特産物 伝統食 生産者情報 鮎うるか ウスターソース 大門素麺 おぼろ昆布 かんずり 寒天 凝煎飴 金山寺味噌 碁石茶 氷餅 黒糖 鮭の酒びたし 鯖へしこ 山内のいぶりがっこ 椎茸昆布 塩雲丹 凍みこんにゃく じゃこ山椒 スクガラス ぜんまい 大徳寺納豆 壺酢 特長ひじき 奈良漬け 濁り醤 ねさし味噌 野母のからすみ 灰干しわかめ ふぐの子糠漬け 鮒ずし 干し菊 ホタルイカ墨作り 味醂 焼あご 吉野葛 わかさぎ紅梅煮
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