日本の食文化 食生活史 食文化史 食物史 食文化論 酒類 洋酒 サビエルと南蛮酒渡来 葡萄酒第二号 信長渡来品を愛蔵 秀吉と葡萄酒二樽 ニッハは蛮酒之名也 家康の時代 渡来の林檎酒と手製アニス酒 長崎オランダ商館の日記から 大槻盤水「うえいん」を語る 「和蘭問答」洋酒の件 ツンベルクと火酒 ゾーフの日本回想録から 露国の火酒 「参府紀行」と「南蛮紅毛資料」から 「薬品応手録」にアラク酒あり スコッチとバーボン渡来 洋酒とゴンチャロフ日本紀行 ハリスと華麗なる洋酒 「大君の都」に洋酒なし プロシヤの伯爵の銘酒 二十石の若侍にシェリー 伊国全権シャンパンで供応 幕末になって