14世紀ヨーロッパの料理書にみる食の共通性 治部千波 サラセン・コネクション アントルメ 和菓子をめぐる産業構造と地域特性 小川真如、竹島久美子、佐藤奨平 フードシステム 米菓 菓子産業 レシピ検索データに表れる牛豚を使った新正月料理 伊尾木将之、宇都宮由佳 お節料理 肉料理 近世京都における禁裏御所の玄猪餅にみる菓子の機能 霊力が宿る媒体 橋爪伸子 パン及びご飯を主食とする食事の変遷 料理雑誌の分析をとおして 磯部喜代子、柳沢幸江 パン食 ご飯食 食事変化 比較食文化史年表 ヨーロッパおよびアメリカ大陸：古代～AD1600 田代文子、大下市子、五島淑子、時枝久子、橋爪伸子、林裕子、和仁皓明 築地魚河岸の現状 食文化の立場から見た魚市場 粟竹俊夫 湖と海の食文化 湖北と若狭の食を訪ねて 本多佐知子、山下満智子