モダン・フランス菓子の発想と組み立て
| 登録番号 | 046435 | 分類記号 | D5 30 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | シェフ8人それぞれの解釈と技法 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2014.11 | ||
| ページ数 | 191p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784416714089 | ||
内容細目
製菓 菓子 デザート 洋菓子 諸外国の菓子 フランス菓子 パティシエの菓子 YOSHINORI ASAMI タント・マリー アンリ・ルルー パティスリー レザネフォール シュクレリーナード ダロワイヨジャポン エクラデジュール パティスリーSAKURA
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