世界地図から食の歴史を読む方法

登録番号 | 019839 | 分類記号 | D2カ00 |
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副書名 | 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは? | ||
叢書名 | KAWADE夢新書 | ||
出版者 | 河出書房新社 | ||
発行年 | 2002.2 | ||
ページ数 | 217p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784309502380 |
内容細目
調理 料理別知識 飲食雑学 うんちく 食物史 食文化史 料理伝来 伝播 パスタ 麺類 ラーメン フランス料理 カレーライス 天ぷら 寿司 すき焼き 朝鮮料理 唐辛子 ハンバーガー アメリカ料理 ファストフード 茶 珈琲 酒 カフェ 食のタブー 肉食 イスラム教 ヒンドゥー教 ユダヤ教 ゲルマン民族 ゲテモノ料理 食べ方 手食 食器 箸 テーブルマナー フォーク ジャガイモ 調味料 醤油 スパイス 香辛料 サラダ料理 いも類 南蛮菓子
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