キッチン レストランの文化誌

ゲイリー・アラン・ファイン、藤澤美枝子(訳)、小池久恵(訳)、谷林眞理子(訳)
キッチン レストランの文化誌
登録番号018210分類記号A3エ11
出版者法政大学出版局
発行年2000
ISBN9784588672026
内容細目
外食産業 食文化論 アメリカ レストラン

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