Symposium 公開シンポジウム

趣旨

アフリカは、私たち人類の誕生した土地であり、現在も人口増加が続いている地域です。 グローバル化した世界でダイナミックに変化し続けるアフリカについて、ともすると私たちは、「飢え」や「貧しさ」といったイメージで捉えてしまいがちです。
アフリカに人びとは、どのような食材を、どのように調理して、誰と食べてきたのでしょうか。 このシンポジウムでは、アフリカの食文化の紹介をとおして、今日の私たちの食を振り返り、「豊かな食」のありようについて考えます。

登壇者

小松かおり氏（北海学園大学 人文学部教授）

池谷和信氏（国立民族学博物館 人類文明誌研究部教授）

神野知恵（人間文化研究機構 総合情報発信センター特任研究員（人文知コミュニケーター））

プログラム

1. 主催者挨拶

2. 講演

• ・中部アフリカ・熱帯雨林の食と「豊かさ」････小松かおり氏
• ・アフリカの乾燥帯の食と「豊かさ」　　　････池谷和信氏

3. トークセッション

• ・ファシリテーター：　神野知恵氏
• ・パネリスト　　　：　小松かおり氏
• 　　　　　　　　　　　池谷和信氏

下記から全編ご視聴いただけます。（約1時間10分）