公開講座
第17回 明治期の家庭生活にみる「洋食」－料理書・日記を中心に－
2008年11月29日（土） 14:00 ～ 16:00
講師： 東京家政学院大学非常勤講師 東四柳祥子 氏
| 締め切り | 締め切りました |
|---|---|
| 参加費用 | 無料 |
| 会 場 | 食の文化ライブラリー会議室 港区高輪3－13－65 味の素グループ高輪研修センター1F |
食文化誌『ヴェスタ』（特集：「洋食」１５０年 １０月１０日発売）と連動した公開講座を３回にわたり開催いたしました。来年２００９年は、横浜開港１５０周年にあたります。多くの新しい文化が日本に入ってきましたが、西洋料理もその一つで、日本人の嗜好に合うよう、いかに創意工夫され「洋食」として確立・普及していったかを各方面のご専門の先生方にお話しいただきました。