公開講座
第7回 ALL ABOUT すし！
2006年09月09日（土） 14:00 ～ 16:00
講師： 名古屋経済大学短期大学部助教授 日比野光敏 氏
| 締め切り | 締め切りました |
|---|---|
| 参加費用 | 無料 |
| 会 場 | 食の文化ライブラリー会議室 港区高輪3－13－65 味の素グループ高輪研修センター1F |
「鮨」「鮓」「寿司」、 いまや"すし"はインターナショナルな食べ物として世界中にファンを広げています。今回は常設展示『錦絵にみる江戸の食文化』にちなみ、"てんぷら""そば"と並ぶ江戸の代表的なファストフード、"すし"をテーマに開催しました。知っているようで意外と知らない"すし"の世界を「清水すしミュージアム」の監修をされた日比野光敏先生がひもといていただきました。