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＜新刊図書から＞

『箸はすごい』エドワード・ワン（著）、仙名紀（訳）柏書房　2016年6月刊行

食事の際だけでなく，日本人の生活文化とは切っても切れない関係にある「箸」、その7000年にもわたる歴史を辿りながら、豊富なカラー図版も駆使して、中国人の歴史学者が新たな視点から考察する「箸」を主軸とした食文化誌。お食い初めからお骨あげまで「人生は箸とともに始まり、箸とともに終わる」とされている日本についても、祝箸として使われる両口箸にうかがわれる様な神人共食の思想や、直箸や移り箸などの様々な禁忌の背景となる合食・共食の考え方などが触れられており、興味深いです。

＜新刊図書から＞

『水の歴史』イアン・ミラー（著）、甲斐理恵子（訳）原書房　2016年6月刊行

茹だるような暑さ！そんな時に、よく冷えた"水"は、身も心も癒してくれます。"水"は、ヒトが生きる上ではなくてはならないものです。料理や健康、日常生活、経済活動などと深く関わり、また、深刻な政治課題や争いの火種にもなります。この本は、その『水の歴史』を鳥瞰的に紹介した本です。私たちは「水と空気はタダ！」と思ってきましたが、21世紀は「水の時代」との声もあります。水との今後の関わり方を考える機会にしてはいかがでしょう。

＜味噌に関する図書＞

おなじみの調味料、みそについて、民俗・歴史・料理などから3冊をご紹介します。
＊蔵書検索で、書名を選択し、＜みそ＞を検索すると、約130冊の図書がヒットします。

『味噌の民俗　ウチミソの力』岩城こよみ（著）　大河書房　2016年7月刊行
『みそ文化誌』みそ健康づくり委員会　全国味噌工業協同組合、中央味噌研究所　2001年4月刊行
『みその本　みその料理』辰巳浜子（著）、辰巳芳子（編）文化出版局　2009年刊行