Kawara-ban

September, 2014

わたしたちが、見たり、聞いたり、食べたことを紹介します。

ベジタリアン向けの回鍋肉（成都の精進料理屋にて）
文殊院というお寺の近くにある精進料理屋で注文した回鍋肉。肉の、特に脂身部分が、見た目も食感も本物そっくり！どうやって作るんだろう？？

新旧図書の中からスタッフが「これぞ！」というオススメを毎回ご紹介します。

さまざまな郷土料理とともに健康・長寿で知られる長野県。おばあちゃん直伝のレシピはもちろん、「お茶飲み」を通してのコミュニケーションの楽しさが伝わる１冊。

『「ゲテ食」大全』（北寺尾ゲンコツ堂著　データハウス）、『世界で一番恐ろしい食べ物』（ニール・セッチフィールド著　上原直子訳　エクスナレッジ）、『びっくり！たのしい！おいしい昆虫食のせかい　むしくいノート』（ムシモアゼルキリコ著　カンゼン）、『どんぐりの食べ方―森の恵みのごちそう―』（井上貴文著　素朴社）、『エディブルフラワー　花食生活のすすめ』（久木倫子著　日東書院）

あまり食べられない珍しい食べ物の本を集めました。虫や花、木の実など実は食べられるものがいっぱいあります。なかには恐ろしいものも... 普段とは異なる食の世界を覗いて見ませんか？
＊当ライブラリーで研修をしたインターン生（立教大学観光学部）が制作しました。

『日本の居酒屋文化』（マイク・モラスキー著　光文社）、『「酒のよろこび」ことば辞典』　（酒生活文化研究所編　宝酒造株式会社）、『酒飲みの品格』（梁井宏著　文芸社）、『落語にみる　江戸の酒文化』（旅の文化研究所編　河出書房）、『飲酒/禁酒の物語学　アメリカ文学とアルコール』（森岡祐一著　大阪大学出版会）、『居酒屋の世界史』（下田淳著　講談社）、『世界のお酒とおもしろ文化　奥に変われば酒変わる』（デュワイト・R・ヒース　たる出版）

食欲の秋で、食事とお酒を一緒に愉しむ方も多いのではないでしょうか。お酒は食事とともに飲まれ、文化活動・政治活動とともに歩んできました。飲むだけじゃない　お酒の味わいについての本をまとめました。
＊当ライブラリーで研修をしたインターン生（首都東京大学都市教養学部）が制作しました。

前回に続き、今回も清国人が描かれた食卓。竹製のテーブルでしょうか。飲んでいる酒が何か、気になります。