Kawara-ban
- トップ
- 食文化を知る・学ぶ
- Kawara-ban
- September, 2014
Kawara-ban
September, 2014
今月のコラム
わたしたちが、見たり、聞いたり、食べたことを紹介します。

ベジタリアン向けの回鍋肉(成都の精進料理屋にて)
文殊院というお寺の近くにある精進料理屋で注文した回鍋肉。肉の、特に脂身部分が、見た目も食感も本物そっくり!どうやって作るんだろう??
今月のおすすめ本
新旧図書の中からスタッフが「これぞ!」というオススメを毎回ご紹介します。
『信州おばあちゃんのおいしいお茶うけ 漬け物から干し菓子まで、信州全土の保存食110品』
さまざまな郷土料理とともに健康・長寿で知られる長野県。おばあちゃん直伝のレシピはもちろん、「お茶飲み」を通してのコミュニケーションの楽しさが伝わる1冊。 |
エッ?これって美味しいの?図書コーナー
あまり食べられない珍しい食べ物の本を集めました。虫や花、木の実など実は食べられるものがいっぱいあります。なかには恐ろしいものも...
普段とは異なる食の世界を覗いて見ませんか? |
「飲むだけじゃない! お酒」図書コーナー
食欲の秋で、食事とお酒を一緒に愉しむ方も多いのではないでしょうか。お酒は食事とともに飲まれ、文化活動・政治活動とともに歩んできました。
飲むだけじゃない お酒の味わいについての本をまとめました。 |