食品 酒類 酒 ワイン テイスティング ブラインドテイスティング ソムリエ テイスティング術を身に付ける 技術の基本 外観を見る 香りをとる 味わいをとらえる 特徴を判断する 判断基準の幅を広げる ワインの基礎知識 ブドウ品種の特徴を知る 産地の特徴を知る 造りによる特徴を知る 熟成による特徴を知る コメントの表現力を高める テイスティングの実践 「最新版 ワインテイスティングバイブル」別冊 テイスティングシート＆テイスティング用語集 TASTING SHEET ＆ GLOSSARY