よくわかる最新代替肉の基本と仕組み

齋藤勝裕
よくわかる最新代替肉の基本と仕組み
登録番号054556分類記号C3 10
副書名人口増加と環境問題の解決手段
叢書名図解入門 How-nual Visual Guide Book
出版者秀和システム
発行年2022.7
ページ数191pサイズ21cm
ISBN9784798067674
内容細目
食品 食品開発 食品工学 マーケティング 植物由来食品 代替食品 代替肉 代替え肉 代替タンパク質 植物性蛋白食品 代替肉の必要性 食品の科学 代替肉としての植物肉 代替肉としての培養肉 代替肉としての昆虫食 代替肉としての養殖肉 代替肉と遺伝子工学 代替肉の問題点

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