にいがたのおかず
| 登録番号 | 053885 | 分類記号 | D3オ42 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 郷土の食材と料理 | ||
| 叢書名 | 〔にほんのおかず〕 | ||
| 出版者 | 開港舎 | ||
| 発行年 | 2008.6 | ||
| ページ数 | 167p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784990425807 | ||
内容細目
調理 日本の料理書 郷土料理 郷土食 新潟県 地域食材 食文化 行事食 笹団子 ぼた餅 ひこぜん あんぼ のっぺい汁 のっぺ 雑煮 いごねり 笹寿司 かきあえなます けんさん焼き ずいきの酢の物 ひや汁 ひやし汁 竹の子汁 筍汁 いもみそ 飯ずし 赤かぶ漬け
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