冷やしとひと塩で魚はグッとうまくなる
登録番号 | 053575 | 分類記号 | D1ア30 |
---|---|---|---|
出版者 | 飛鳥新社 | ||
発行年 | 2021.12 | ||
ページ数 | 190p | サイズ | 21cm |
ISBN | 9784864108249 |
内容細目
調理 調理学 調理科学 調理のコツ 料理 水産物 サスエ前田魚店 冷やし 脱水締め ドリップ ATP アデノシン三リン酸 水分コントロール 魚の見極め 切り方
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。