フーディー
| 登録番号 | 051990 | 分類記号 | A3ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化 | ||
| 出版者 | 青弓社 | ||
| 発行年 | 2020.7 | ||
| ページ数 | 437p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784787234735 | ||
内容細目
世界の食文化 社会学 飲食哲学 フーディー文化 嗜好 アイデンティティ ライフスタイル アメリカ フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる フーディー・オムニボア・言説 真正性を食べる 料理上の他者 エキゾチシズムの探求 フーディーをめぐる政治 これはおいしい革命だ！ 階級と階級の不在 食に心を配る フーディーのキッチンに見るジェンダー実践 ケイト・ケアンズ ジョゼ・ジョンストン シャイヨン・バウマン フーディーの連続性・変化・道徳的両義性
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