ブリ類の科学
| 登録番号 | 050816 | 分類記号 | B4ｱ38 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ水産の科学 1 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2019.6 | ||
| ページ数 | 8p,199p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784254485011 | ||
内容細目
食材各論 水産物 魚類 魚 鰤 食文化 和食文化 寿司文化 由来 出世魚 生態と動向 鰤漁業 江戸時代 明治時代 戦前 戦後 飼育 養殖 食品 栄養 加工 利用 流通 経済 ブランド化 輸出 間八 平政
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