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刺し身とジンギスカン

魚柄仁之助
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刺し身とジンギスカン
登録番号050557分類記号A2ア00
副書名捏造と熱望の日本食
出版者青弓社
発行年2019.2
ページ数197pサイズ21cm
ISBN9784787220813
内容細目
日本の食文化 日本食 和食 刺し身 刺身 ジンギスカン 広告 成吉思汗鍋 羊肉料理 チャプスイ チョプスイ チョップスイ アメリカン・チャイニーズ・ライス チャップスイ・ライス チャブスイ チャプスイ料理 戦中戦後比較 起源 歴史 支那風お刺し身 沢庵まぶし 洗い 鰯の洗い 黒鯛の洗いマヨネーズ 鰯の手開き刺し身 和え物 刺し身の雲丹和え 翁和え 昆布締め刺し身 刺し身のカクテル 熟成刺し身 鯛の安倍川 豚肉の刺し身 茄子の刺し身 鰹の羊羹造り 河豚刺し 鮪 赤身
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