復活のアグー
登録番号 | 049987 | 分類記号 | B3イ03 |
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副書名 | 琉球に生きる島豚の歴史と文化 | ||
出版者 | ボーダーインク | ||
発行年 | 2016.2 | ||
ページ数 | 175p | サイズ | 21cm |
ISBN | 9784899822912 |
内容細目
食材各論 畜産物 豚肉 品種 島豚 アジア アグー イベリコ豚 沖縄 文化誌 正月用の豚 スペイン 民話 食生活 琉球の家畜 飼料 芋 戦後 戦争後 養豚復興 変遷 屠殺場 屠畜場 歴史 食肉センター 豚肉料理 豚食 飲食情報
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