ウナギと日本人 「白いダイヤ」のむかしと今
| 登録番号 | 048473 | 分類記号 | B4ｱ104 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 河出書房新社 | ||
| 発行年 | 2014.6 | ||
| ページ数 | 205p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784309253015 | ||
内容細目
食材 水産物 魚類 川魚 鰻 高知県物部川 シラスウナギ漁 ウナギ養殖業 養殖の歴史 静岡県浜名湖 天然鰻 鰻の一生 鰻をめぐる信仰 民俗 鰻禁食 うなぎの語源 蒲焼の起源 鰻料理 ニホンウナギ
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