アルティザン・トゥレトゥール

ドゥニ・リュッフェル(著)、ローラン・ビルー(アシスト)、アラン・エスコフィエ(アシスト)、弓田亨(監修)、椎名眞知子(監修)、中川協子(訳)、大辻都(訳)
アルティザン・トゥレトゥール
登録番号034347分類記号D4ウ11
貸出区分不可
出版者イル・プルー・ラ・セーヌ企画
発行年2002.9
ページ数248pサイズ31cm
ISBN9784901490092
内容細目
調理 海外の料理 世界の料理 ヨーロッパ料理 フランス料理 料理人別 小さな冷製オードブル パテ テリーヌ ガランティーヌ バロティーヌ アスピック ユール ピザ キッシュ フラミッシュ クルスタッドゥ ネーヴェル・クリスタッドゥ クネル スフレ ベニェ

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