基本イタリア料理 素材からメニュー作りまで
登録番号 | 008687 | 分類記号 | A3ウ12 |
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出版者 | TBSブリタニカ | ||
発行年 | 1994.10 | ||
ページ数 | 226p | サイズ | 20cm |
ISBN | 4484942240 |
内容細目
世界の食文化 西ヨーロッパ イタリア料理 食文化論 食物史 パスタ オリーブオイル トマト 野菜 フンギ きのこ 穀類 チーズ 肉製品 食肉 ソース ドルチェ 菓子 デザート ワイン 食前酒 食後酒 起源 歴史 祭り 行事食 儀礼食 バール
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